По "Аватару" уже выпустили один артбук - The Art of Avatar: James Cameron's Epic Adventure.

На flickr можно посмотреть на некоторые сканы из него = ) +5

Остальное находится по этому адресу В том числе небольшой видеофайл, где можно ознакомиться с полным содержанием артбука.